乡间小饭馆[美食] 第95（2 / 3）

一路上, 她遇到不少村民，有向她打招呼的，有没向她打招呼的。这些村民都有一个共同的特点，那就是脸上都带着喜气。

大抵是村里要修路了，所以村里人都很高兴吧。袁如珠如是想到。

回到家，袁如珠撂车。院子里，吴桂芳和李长贵正在清洗白萝卜。吴桂芳洗着萝卜，说：“如果要捐钱的话，那咱家也捐点？”

“当然要捐。”

“捐多少？”

李长贵还未回话，一道声音抢先他一步落地，“能捐多少捐多少，量力而行吧。”

听到袁如珠的声音，夫妻俩转过头。吴桂芳接腔：“对，量力而行。”

袁如珠走近水池，冲洗手指。她蹲下来打量木盆里的白萝卜。

九月白萝卜已经成熟上市，这期间的白萝卜新鲜清甜，好吃又解腻。现在天也入了秋，入秋天气转凉，多吃萝卜可缓解手脚冰凉，预防感冒。

今天中午家里打算吃做萝卜糕炖粉条。萝卜糕炖粉条，清河人在秋冬时常吃的一道家常菜，这道菜爽滑鲜香，很受清河人的喜爱。

十点多的时候，袁如把珠萝卜刮成细丝，等锅里水开了，撒了些盐入锅，倒入萝卜丝，给萝卜丝焯水。萝卜丝焯好，她将其捞出来过凉水。

捞出过了凉水的萝卜丝，她挤出萝卜丝里的水分。用筷子把萝卜丝挑散后，她把面粉和土豆淀粉搅拌进萝卜丝里。

搅拌到没有干面粉的时候，她抓起萝卜丝，将萝卜丝捏成一个一个小圆球，按压成小圆糕。萝卜糕生胚成型，凉水上锅蒸。

蒸萝卜糕期间，她把猪肉丁倒油炒香，炒到肉丁发白，葱姜蒜、干辣椒段炒进去。等到炒出香味，她用盐、五香粉、料酒、生抽、老抽调味，随后倒清水，开大火把水烧开。

锅里水开了，将提前泡好的红薯粉条煮进去，先前蒸好的萝卜糕也煮进去。

汤汁咕嘟冒泡，白白圆圆的萝卜糕被汤汁染得亮黄亮黄，粉条也被炖得晶莹剔透。炖着炖着，酱黄的汤汁开始收浓。汤汁收到粘稠浓郁之际，萝卜糕炖粉条便可以出锅了。

袁如珠拿出大碗，舀一碗刚箜好的洋芋箜饭，舀一勺萝卜糕炖粉，浇到洋芋箜饭上。

“萝卜糕炖粉条盖饭！”她捧起碗，闻了闻香气。

萝卜糕被汤汁浸泡成了亮黄色，油光泛亮的色泽下，萝卜糕明透盈润，依稀可以瞧见糕体里包裹着的萝卜丝。

萝卜糕入口润滑，软软滑滑的糕体融化在舌尖时，里面的萝卜丝挤了出来。萝卜丝又软又脆，清然可口，里面含着肉的鲜味和粉条的味道，口感层次很丰富。

缠着萝卜糕的粉条剔透晶莹，轻微嗦一口，粉条滑溜溜的滑过舌尖，十分爽滑。因为粉条吸附了满满的汤汁，牙齿咬断粉条后， q弹的粉条裂开时会甩出热乎的汤汁，甩出来的汤汁鲜浓，美味到令人唇舌发颤。

萝卜糕香软鲜甜，粉条爽滑有劲，十分入味。而萝卜糕和粉条下面的洋芋箜饭同样被汤汁浸得十分入味。

袁如珠坐在屋檐下，捧着碗，用筷子扒拉萝卜糕和粉条下面的洋芋米饭，洋芋和米饭的锅巴因为入了汤汁，故而又润又酥脆，咔嚓咔嚓间能感受到咸醇的汤汁在齿间流转。

嘟嘟和小白在她脚边转来转去，她往地上丢了两个萝卜糕。俩小胖子一口吃掉萝卜糕，转而扬起狗头，一脸期待地仰视她。

笑了笑，她摇摇筷子，“没啦。”然后继续吃饭，吃饭的时候她脑袋放空，思忖着如果这次修路要捐钱，该捐多少钱。

“长贵，如果这次修路要捐钱的话，你家打算捐多少？”

下午些时候，李长贵练车归来。他换上保安制服，刚站到门口，就有村民问他要捐多少钱。李长贵沉吟：“反正能捐多少捐多少吧。”

村民点点脑袋，又道：“听说给咱村捐钱修路的那位富商还是因为你们家饭馆才给咱们村捐钱的呢！”

听到这话，李长贵佯装惊讶，“啥？是因为我们饭馆？真的吗？”

其实他早就听村长说过这件事了。村长说那位捐钱的富商是如珠饭馆的食客，那位食客嫌弃村里的路太烂，影响他来饭馆吃饭，所以才捐钱给清河村修路。

如珠饭馆算是间接帮了清河村的大忙，因此村长还特地上门向珠珠表示了感谢。村长还说，过一段时间会公开表扬如珠饭馆对全村作出的贡献。如珠饭馆对村子做出的贡献很大，不仅帮助村子拉来了修路的钱，还带着村子里的村民一起摆摊做生意赚钱，对村子的贡献很大。

一想到村长说过段时间会开大会公开表扬如珠饭馆对村子做出的贡献，李长贵就止不住地骄傲自豪起来，他挺起胸膛，如置身于云端，走起路来都打飘。

这会儿他装作不知情的模样，说：“那富商咋会因为咱们饭馆给咱们村捐钱呢？”

“嗐，听说那富商喜欢吃你们家的菜，他来这里吃饭，嫌咱们这的路太烂了，不方便，所以才捐钱。”

有村民插声道：“真的？不会吧，就是因