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最强美食直播[星际]_159(1 / 2)

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“咳,我这就去给你们做橙香杏仁瓦片吧。”姜阮摸摸鼻子,找了个由头离开了愈发八卦的房间。

在外等着的烹饪师听到姜阮的脚步声,都纷纷看了过来。一旁等着的侍者十分有眼色,赶忙带着一行人去了皇室的后厨。

桃千斋的后厨是一贯的高配,而皇室的烘焙房也不差,该有的设备一应俱全。姜阮给了大家时间去熟悉新厨房的设备位置,自己就开始整理材料,准备橙香杏仁瓦片的制作。

雪白的杏仁片和低筋面粉被分别倒入大碗中,加上了糖霜和蛋白,又被姜阮用刨刀削了点浅黄色的橙子表皮。

高质量的黄油被隔水软化,倒入盆中,让好几种粉料粘合在一起。姜阮伸手,拿着软胶勺细细拌匀,既不让杏仁片破损,又不至于拌不均匀。

最后一步是在放好隔离纸的大托盘上,为一片片的杏仁薄片造型。姜阮为每一片杏仁翻面,压制到隐约可见底层的隔离纸。

“需要这么薄吗?”一侧的烹饪师见姜阮这么cao作,好奇地问。

“需要的,不然到时候烤制出来不够脆。但边缘还是不要过于薄,不然出来的时候就直接焦了。杏仁焦了会有苦味,一定切记!”姜阮叮嘱着,拿手指了指一个个杏仁薄片的边缘。

周围的烹饪师理解地点头,帮着姜阮把剩下的材料都制作完,送入了烤箱。

“这个的烤制时间非常短,出炉之后才是真正有技术要求的关键步骤。”姜阮等着烤箱满了十分钟,就手动关掉了定时,带着隔离手套打开了烤箱门。

杏仁的甜香扑面而来,还有烤制面点特有的馨香。

“老板你不是说瓦片么?让我们带弧形模具过来,就是为了这个?”一个负责模具管理的烹饪师偏头看过来。

“都过来,快来一起做。现在瓦片还是软的,才可以定型。不然等会儿脆了就不能弯曲了。”姜阮招手,让众人带上了隔离手套,凑到跟前来用弧形模具给一片片的瓦片压制造型。

扁平的杏仁薄片灼热柔软,紧贴着模具里侧,弯成了很好看的弧度。深棕色的瓦片上,一颗颗的杏仁饱满,被饼面包裹着大半,还剩下杏仁的一部分,露出一点点边缘,吸引着大家的尝试。

“可以试试味道。”姜阮怎么会看不出自己团队的想法,拎着几片冷却到差不多的瓦片往一旁正在工作着的同事们的嘴里塞。

唇上坚硬的触感,完全就不是手里软嫩的感觉。半冷却的瓦片有着独特的香脆,咬在嘴里折断,还可以听到咔嚓一声。杏仁是西式点心的好搭档,香味独一无二却不让人觉得腻味。

而最为特别的香橙味道,口鼻间带着的微酸清新调调,则有效地缓解了烘焙西点的油润饱腹感。

姜阮把定型的瓦片从模具上取下,一片片摆在素白的碗碟里。再搭配上了半个橙子,金棕色和浅黄色一起,画面美到不行。

“好吃吗?好吃的话,我们就拿着去给他们试试。如果通过了,就让它在皇室婚宴上大展身手吧!”

外宾到访

不出姜阮所料,杏仁瓦片收到了大家一致的欢迎。其甜脆的口感, 加上独特的橙香, 让杏仁瓦片进入了大皇子夫夫婚礼的备选菜单。

而向家这边也十分顺利, 提选的菜式都被皇室所接受,姜阮也跟着学到了不少东西。

给双方筹备菜式的时间不多,短短的三周时间, 眨眼就到了大皇子夫夫结婚的期限。

姜阮早就嘱咐了桃千斋准备好足量的包装袋,按照皇室婚礼邀请的宾客准备了以精致点心为主的伴手礼。向白则跟着桃千斋的团队昏天黑地地忙活了整整一周, 最终把翻糖蛋糕的外形给确定了下来。

蛋糕整体将近一米高,对桃千斋的团队来说,十足是个大考验。除了最开始的建模引入了专业的雕塑团队指导, 后期的绘制都让桃千斋的成员们几番易稿,设计思路一改再改,配色方案一调再调。

最后成型时, 是以三层的圆形蛋糕和顶部大皇子夫夫糖人塑像展示在皇室面前。完美到位的技术,让筹备婚礼的众人大大地松了口气。

技术难度最高的地方都完成了,后续的批量制作就渐入佳境。制作的节奏有条不紊, 牢牢切合住了婚礼举办的时间。

天还没亮, 慕泽析就换好了衣物,把趴在床上的姜阮也给轻轻摇醒。“阮阮, 起来了。今天我们得去接联邦元首儿子一家呢。”

“就到点了么……你再给我揉揉腰……”姜阮嘟囔了一声,迷蒙地睁开眼。

“还有两个个小时,我们得从皇宫出发,往军用的航舰停泊港口去, 接到了他们才算完成了任务。”慕泽析嗯了一声,仔细地摁着被薄被半遮半掩的腰窝。

“再给我眯三分钟……就三分钟。”姜阮呼吸再次放平缓,短暂的三分钟也睡得格外有滋味,再次被唤醒时已经醒神了不少。

“快点,再不起来今天就在床上过,我说到做到。”慕泽析挑眉,看着床上努力起身的姜阮。“锅里香蕉薄饼要冷了,真不吃吗

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