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第62(1 / 2)

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真正好吃的华夫饼要用酵母,使面团发酵一段时间,成品才能有自然的蓬松,不会软榻,口味也更富层次。

华夫饼与各种酱料、水果、豆沙都很搭,哪怕只是淋点蜂蜜也足够好吃。

它与冰淇淋更是绝配。

牛奶、鸡蛋、糖粉、面粉、黄油全部搅拌成糊,再倒入华夫格,烘烤片刻,很快出炉。

正正方方的华夫饼放在最下面,上面一圈圈挤出冰淇淋山,最后再撒些椰丝。

楚心将盘子放在正中间,三人一人一个叉子,围着吃起来。

最底层是刚刚出炉的华夫饼,还带着热气,凑近了能闻到鸡蛋香。在它上面,打着卷立起一小座冰淇淋山,山上零落些椰丝。在华夫热气熏蒸下,冰淇淋边缘渐渐圆润。

华夫饼周围,用巧克力酱挤出漂亮的环形。

饼皮被冰淇淋润湿了,酥软之余又多了韧性。冰淇淋带着椰香,冰冰凉凉,饼皮又带了热气,温温的暖牙。

楚心尝过后,还算满意,只是觉得少了点什么,她看向另外两人。

冰淇淋是魏夏做的,他虽觉得够好了,还是下意识看路长川,像是在等他点评。

路长川见魏夏盯着自己,知道这是他做的,故意拖了许久才说:“味道可以了,口感不行,顺滑过头,腻。”

听他这么一说,魏夏隐隐也觉到了,冰淇淋入口即化,但化得太快,没有后劲。

楚心问他:“你觉得怎么改进好?”

魏夏蹙眉,说:“加点椰丝?”

楚心摇头。外面已经是椰丝,里面还放,新意不够。

每当这种时候,路长川就特想说出一句让楚心惊艳的话。但他虽然会吃,却不了解制作冰淇淋的步骤,哪一步能往里加东西,他实在说不出。

楚心用叉子无意识点着嘴唇,眼睛放空看向别处,明显在思考。

马丽娜从保鲜室出来,提醒道:“燕麦快没了。”

正在思索中的三人同时眼睛一亮。

“加入燕麦泥怎么样?”楚心提议。

魏夏略带兴奋地说:“我再试试。”

他说着,直接要把冰淇淋倒在厨余篮里。

楚心快速伸手,在他手背上轻拍一下,批评道:“用袋子。”

这个动作落进路长川眼中。

楚心已经不是第一次拍人手,这好像是她的习惯,仅仅在厨房才有的习惯。

每当别人做错事,只要她离得近,她都会条件反射似的先拍一下对方的手,再说出应该怎么做。

马丽娜挨得最多,因为她俩经常在一起。魏夏偶尔也会挨一下半下。

只有路长川,因为没机会到后厨做事,从来没挨过。

这一下肯定很轻,马丽娜和魏夏都没当回事,似乎楚心自己也没发现她有这个习惯。

但路长川不喜欢,尤其不喜欢她拍魏夏的手。

坏毛病,得改!

魏夏重新做了一份椰奶冰淇淋,这一次,他在其中加入少许燕麦泥。

燕麦泥可以增加冰淇淋涩度,使其在口中有一定停留时间。燕麦自带的微弱甜味并不会抢了椰奶的风头。

这次试吃后,三人都很满意。

楚心道:“华夫饼堂食用,另外再用薄华夫做成蛋筒,可以让人带走。”

她拍拍魏夏肩,鼓励道:“这个冰淇淋很成功,看看销售情况,再接再厉做出另外两款。”

路长川跟在她身后往前店走,酸酸地问:“魏夏很会做冰淇淋吗?”

“恩,他做冰品还不错。”楚心回,“首都星夏天长又热,我就想推几款冰淇淋长期供应。但冰品毕竟不是主打,所以品种不能太多,三款足矣。只是这三款口味必须独特,不能是市面上常见味道,要有不可替代性。”

两人说着到了前店。

楚心从冷柜中拿出一个小蛋糕。

褐色条状奶油盘旋而上,顶端是枚小巧的糖栗子,底部不是蛋白底,换成黑色饼干底。

她将蛋糕递给路长川,笑道:“你要的蒙布朗。”

路长川顿觉惊喜,刚刚那一点酸酸的情绪立刻扔到九霄云外。

他接过盘子,期待地问:“你特意给我做的?”

楚心嗯了声,说:“早上看到还有些栗子,做了六个蒙布朗,卖得还不错,只剩下两个了,赶紧给你留了一个。”

路长川笑得开心,像第一次吃到她做的蒙布朗那样,一口咬下半个山峰。

随后,他有些惊讶地说:“这是小锥栗啊,原来你这里也有。我带了点过来,忘了告诉你了。”

“这就是小锥栗?”楚心惊喜,“怪不得这么香,栗子味超浓的。”

路长川得意道:“我自从吃过小锥栗,再也不吃别的栗子了。上次叫你去北河山星,你不去,那边这样的特色食材可多了。”

楚心道:“这是前不久罗斯拿来的,让我做了两款栗子蛋糕,还剩了些。”

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