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第39(2 / 3)

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人星球吗?”

楚心怔住,这个她还真不知道,所以,星球也可以是私人的?

齐轩见她的反应,便明白她并不清楚这点,又问:“谁告诉你的?你打算怎么去?”

一听是私人星球,楚心心里便打鼓了。她以为北河山星是个类似大型农作物市场的星球,就像由香的家乡北野桃谷专出茶叶一样。

她还想着,如果那里果真食材又多又好,可以培养几个商家长期合作。

可现在,北河山星若是路家的产业,那她跟着路长川过去,还能是买吗?似乎不太合适。

她还没想明白这点,听到齐轩的问题,正要开口,齐轩又摆手打断她。

“不对,不是怎么去的问题。”他想了想,问,“你为什么一定要去外星球找食材?首都星这么多食材不够你用的?”

楚心回:“因为由香很重视茶的纯度,我就想尽量找出最搭配的味道,而且借机多了解一种食材,将来也许会用上。”

齐轩摇头,说:“我发现,你总是在寻找好食材,难道没有好食材你就做不出好菜了吗?”

这话当然不对,楚心立马反驳。

“我真不算对食材挑剔的厨师了,因为甜品对食材的要求本就不高。”她指着桌上空盘说,“但我认为,不管是一盘菜还是一道甜品,甚至只是一碗米饭,它们说到底,就是由各种食材组成,这是制作食物的基础,必须要重视。”

齐轩双臂抱胸,看着她问:“照你这个意思,用好食材做出好食物的就是好厨师?”

楚心没说话,用一个微微仰头的骄傲表情承认了。

上一世,她就是doll的罗德尼,不需要她多言,送到她手边的食材都是最好的,有时候,她甚至会专门设计一款仅能供应一天的甜品,只为了不辜负偶然得到的顶级食材。

挑选食材是一个好厨师份内的事。

楚心:“和正餐相比,甜品对食材的要求已经很低了,再怎么顶级,也到不了松茸鱼子的程度。要是连这都达不到,干脆不要做厨师了。”

齐轩轻笑:“如果两个厨师,一个能把满分食材做出满分味道,另一个能把五十分食材做出八十分味道,哪个厨师是好厨师?”

楚心:“这个比方不对,我并没有追求满分食材。”

齐轩:“那我换个问法。如果你大老远拿回的食物价格非常贵或是供应时间很短,由香以后要怎么得到它?又或者,整个宇宙中根本没有食物能达到你追求的效果,那你这个点心还做不做了?你觉得你在追求食材品质,我觉得你是对食材过渡依赖。”

“你看那把枪。”他指向门边。

楚心顺着看过去。枪身大约一米长,通体乌黑光亮,保养得很好。

齐轩:“这把枪我用了快十年,枪管材料是最普通的低碳钢,前几年出了最新的精碳钢,我也买了,价格贵上两倍,还没这把好用。你说,一把枪好不好,重点到底是材料还是制作技术?”

楚心眯起眼。她没有仔细想过这个问题。上一世,她混的厨师圈是高水平的,他们接触的都是高级食材,哪怕只是一瓶小小的可可粉,也要讲究它的产地香味。

她的任务就是在一堆高级食材中挑出甜品需要的那款,就像她现在做的,在一堆带甜度的天然植物中选出和十年陈铁最配的那个。

齐轩拿起盘子去洗,最后跟她说:“一样的食材给不一样的厨师,出来的东西都不一样。这和食材有什么关系?能在有限的原料中,做出好吃的东西,那才称得上好厨师。没有好食材,只有好厨师。”

这天晚上,楚心在宿舍独自坐到深夜,幸亏傅安安已经回家了,没人介意她的反常。

齐轩的话,让她反思。

追求原料品质本身没有错,但充分利用手边食材,制作出新颖好吃的甜品,其实难度比寻找新食材要高得多。

她有没有可能钻了牛角尖,认为茶香要用花香来配,于是忽略了其它的可能?

就像这个“茶冻”,干桂花不行,放糖不好,是否还有其它办法增加甜度呢?

后厨那么大,食材那么多,总不可能没有一样能用的吧。

而且,是不是只有将食物放入茶中同煮这一个方法,才能将甜味混进去呢?如果不这样做,如果用茶冻沾糖又会怎么样?

楚心单手托腮,渐渐想得入迷。

放鸽子

齐轩睡得正香时,楼下传来“咣当”一声。

他常年去外星球打猎, 露宿荒野是常事, 睡得一向警惕,响声过后立刻睁开眼, 一手抓起立在墙边的□□,打开房门来到一楼。

耳朵帖在通向厨房的后门上,里面传来搬挪东西和人走动的声音。

齐轩暗想,难不成是白天来的工人起了坏心?后厨有什么可偷的?

他一手握上门把轻轻转动, 然后猛地推开, 手中□□同时举起。

厨房的灯只亮了一部分,照着料理台。料理台边站着个人,窈

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