03（12 / 43）

的心跳，对於能跟这些人共事的自己，生出了些许自豪。

不过话又说回来，眼下，这还是我第一次实战àcarte模式。虽说enti：dote的每道餐食也都是àcarte，但毕竟那不是我们的主打品项，所以我还真的没有t验过人多势众的快节奏取餐流程。

站在出餐口的日料经理神se严谨，她的双目锐利如鹰，见她在餐台上拿过内场师傅摆盘好的开胃菜时，对着盘边不小心溅出一点痕迹的酱料，日料经理拿着乾净的口布轻轻将其拭去，再拿过夹子将其中角度稍微偏掉的蓝莓挪正归位。

日料经理整个人工作起来的画风，与宋桦完全不同，可能是稍早前听见她说日语的关系，加之她是偏西方人的骨相，氛围感有些y派，所以她这副对待工作时全神贯注的庄敬模样，还真有我平常在日剧里看到的那种职人jg神。

「你是不是在想，在客人看不见的情况下，为什麽还要这麽严格的对待摆盘，甚至里头的chef已经处理过一次了。」日料经理见我前来时，她将已经检查好的开胃菜放在我眼前的取餐餐台上，在她隔着一层透明口罩的情况之下，我实在不能将她的表情观察得很全面，而且不知日料经理的心思为何，她居然是用日语跟我交谈。

在能听懂大约五成的情况之下，我猜测其前後意思，确定理解的方向应该是没有错之後，我犹豫了下，开口：「不是，经理刚刚认真对待餐食的表情，让我不自觉的联想到了一生悬命这个词。」

日料经理在听闻我用非常鳖脚的日语回覆後，她先是稍微睁大了下双眼，而後笑容绽放的对我说道：「你真有趣，今天活动结束後来找我，不会耽误你太多的时间。」

语毕，她用眼神示意我赶快把餐点取走，就在我取完餐准备转身离开时，她难得的松开了眉眼，道：「我的规矩也没那麽多，你可以叫我优那ゆうな。」

在我取回三人份的餐点後，宋桦便走上前与我手递手的接过餐盘，她目光下移再次检查了餐点，道：「刘先生习惯喝常温的水，我已经备好一壶在我的station里，还有，他跟你一样，是左撇子。」

刘先生便是宋桦负责的那位美食评论家，见他的用餐桌上，宋桦已经在神不知鬼不觉的情况下，把他的餐具及酒水杯位置调动完毕。

那位刘先生其实直到开场前他都不在座位上，而是跟其他客人在一旁的小圆桌谈天，那，宋桦又是什麽时候发现他是左撇子的？难不成，网路上的评论有写到？

「你怎麽知道他是左撇子？」

「回答你之前，我先请教一个问题，为何你现在在沏茶？」宋桦挑了下眉，看着我正从茶罐提取茶叶放到滤网上的动作，她表示疑问，毕竟现在根本不是适当的饮茶时间点。

「因为松井夫妇用餐前有先喝茶的习惯。」

「那麽，你又是如何得知的？」

顿了下，看着宋桦点到即止的微笑，我明白了，不管用什麽样的方式得知客人的习惯或喜好，只要能让客人产生宾至如归、有被重视的感受便是最重要的。

其实一切就如宋桦所言，我们上班的地方就是世界知名的连锁酒店品牌，只要将平时待客的jg神指标发挥到极致，一切兵来将挡，水来土掩，我们的目的很简单明确，就只是让宾客们期待的前来，欢喜的离开，而我们也得到我们应得的，彼此共享双赢。

就如g0ng崎骏导演所执导的电影：《神隐少nv》一般，整部戏里面有一个让剧情急转直下的加速场景，那一幕戏，撇开其中隐含的多面向寓意不谈，我抓了个表面发生的绝对事实浅述，请容我简称它为：「用假钱吃霸王餐。」

那几乎吃垮整个业主，最後上演飞天遁地、追赶跑跳蹦的场景，在我年幼时观看只觉得场景刺激，但在我成年後开始工作的现在，尤其是被客人理所当然地挥之即来，呼之即去时，还真叫一个心有戚戚焉。电影里，先撇开这个客人最後的行为就是白p，但在发现这个行为之前，其中一个角se「汤婆婆」，那会儿，她明知眼前的客人是如何无礼，甚至可说近乎残暴的破坏她的营业场所，但为了背後可观的利益，她当下依旧不得不继续摆上yan奉y违的脸谱，以嘲讽的观点而言，那为了大局，早就将脊梁压弯的面孔，已经成为镇压我理智线游走失控边缘时，如同定海神针般的存在。

都是为了五斗米而折腰。

虽然这麽想的确过於世面，但我还真的没胆跟我的客人直接撕破脸相迎。当然，必须是以不迫害道德底线、善良风俗为前提。

想来，各种意义上而言，长大，真的是一件回不去的事。

手上的茶叶冲泡好後，我将茶缓缓倒入日式陶瓷茶杯中。在准备上桌前，经过宋桦身边时，她好意的出声提醒我：「要注意手碰到茶杯的距离，客人们已经都戴上眼罩了。」

「好。」

站定在桌边後，我手执小汤匙轻敲两声被我放置在餐桌正中间的酒杯，这是稍早前与松井夫妇二人达成的协议，目的是为了不让他们被我上菜时突然